»Alte Landsorten« – Bunte Kartoffeln zum Genießen
Acht ganz besonders leckere und beliebte Alte Landsorten haben wir für Sie zusammengestellt. Unsere Landwirte bauen diese Sorten ökologisch an und ernten sie,
wir bringen sie deutschlandweit für Sie in den ausgewählten Einzelhandel. Jede der acht Sorten stellen wir Ihnen hier ausführlich vor – mit Angaben zu ihrer Herkunft, einer Sortenbeschreibung, Tipps für das Zubereiten und köstlichen
Rezepten, die das Aroma der Kartoffel unterstreichen.
Sie schmeckt würzig, ist vorwiegend festkochend und bezaubert auf dem Esstisch durch ihre zartrote Farbe. Noch dazu schneidet die Rote Emmalie auch beim Gehalt an Antioxidantien richtig gut ab.
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Blaue Schale, violettes Fleisch und ein angenehm kräftiger Geschmack: Die festkochende Violetta ist nicht nur ideal für einen bunten Kartoffelsalat, sondern zum Beispiel auch für lilafarbene Brat- oder Pellkartoffeln.
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Sie wurde in den 30er-Jahren des vorigen Jahrhunderts dem Herzog von Burgund serviert. Heute ist die aromatische Highland Burgundy Red eine der bekanntesten roten Kartoffelsorten.
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Mit ihrem cremigen Geschmack zählt die Mayan Gold zu den ganz besonders leckeren Kartoffeln. Sie gehört zu einer in Europa seltenen südamerikanischen Kartoffelart, deren Sorten für ihr hervorragendes Aroma bekannt sind.
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Gezüchtet wurde sie in einem Schweizer Hausgarten. Mittlerweile zählt sie zu den erfolgreichsten bunten Kartoffeln. Die Blaue St. Galler ist vielseitig verwendbar – besonders beliebt ist sie für Kartoffelchips.
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Schon 1935 wurde die Sorte Sieglinde zugelassen. Damit gehört sie zu den ältesten Kartoffelsorten auf der Bundessortenliste. Im Moor gezogen, schmeckt sie besonders aromatisch.
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Kartoffelkönigin, für ihr Aroma geliebt und inzwischen fast Legende: Wohl keine Kartoffel hat mehr und engagiertere Anhänger als Linda. Ihnen ist es zu verdanken, dass sie heute noch angebaut wird.
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Für dekorative Kartoffelgerichte ist die Blaue Anneliese ideal. Sie ist vorwiegend festkochend und eignet sich daher bestens für einen bunten Kartoffelsalat, aber auch für andere farbige Highlights.
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